新しい畑なので土壌分析やりました

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ほんたべ農園4の数値。カルシウムの過剰さに寒気がしております。


今年も区民農園があたりましたよひゃっほう!!
つーことで、毎度ながら土壌分析をやりました。

今回の当選で5回目という、人に言わせると「運がいいねえ」ということですが、
それは大神山神社のおかげと言っても過言ではないでしょう。
ありがとう!! オオクニヌシノミコトよ!!

今までは毎回新しいところに応募していたのですが、
今年はナメクジも出ずCECも高くつくりやすかった
3年前まで借りていた畑に応募しました。

区民農園全体に言えることですが、おおむねCECが高く、
世田谷区というかウチの近辺の畑は多収が見込める畑と言えます。

つーことで、いまだに耕作をやっているじいさまたちが多いのは
当然って気がします。

そんなに条件のいい土の上にでかいマンション建ててるのもったいない
と思いますが、マンション立てれば儲かるのになんで畑やってんの、
ってのが一般的な考え方かもしれません。

さて、区民農園は開設当初から、毎年毎年春になったらやみくもに
石灰をまじないのように散布する借り主のみなさまのおかげで、
今回は驚きのカルシウムが337kg過剰という今までで一番の数値です。

今後100年位石灰を投入する必要はないのではないでしょうか。

というか、世田谷区は区民農園を借りる人に「石灰散布禁止」という
新たな条例をつくってもいいかもしれません。

しかし区民農園はいつかみんなマンションになってしまうので、
石灰がどんなに入っていてもとくに問題ない、とも言えます。
石灰過剰な土壌は基礎として強い、的なことがあるといいですね。
なんちて。

つーことで、周りの方々のまじない石灰散布にもとくに何も言わず、
ただ「数年後あそこがあたりませんように」と祈るのみのわたくし。
早く条例ができるのを心待ちにしています。

つーことで、石灰も苦土もなんかしらん大変な過剰なのは
「苦土石灰」を入れてるからかとミョーに納得しましたが、
カリの不足量を入れると塩基飽和度が大変なことになります。

CECとは土が肥料を捕まえておける土の胃袋のようなものですが、
それがべらぼうに高くても、入ってる塩基類がべらぼうに多いため、
土としては「もうおなかいっぱい」状態であります。

ここに不足分のカリを入れると塩基飽和度が90とかになってしまうため、
チッソを入れたら雨が降るたびにダダ漏れするでしょう。
ってことで、今回もモグラ堆肥をちびちび追肥作戦です。

最初につくるのが元肥が少なくて済む果菜類でほんとに良かった! 
と毎回思うわたくし。

そして、果菜類と言えばリン酸です。
世田谷区の土はリン酸吸収係数が高いためリン酸を吸いにくい、
という性質があります。今回もリン酸は多めに投入です。

カリは硫酸加里を、リン酸はようりんを入れる予定です。
有機質肥料だと計算して数値を整えるがむずかしいし、
バットグアノとか入れるとカルシウムがさらに過剰になりますから
とりあえず数値を整えるには単肥でGO!!! です。

「心は有機だからほとんど有機」ってことで
基本なんちゃって有機ですがいいのです。

心は常に有機農業とともにあるのですから!!!!(宣言)

そして今回はケイ酸が多く含まれておりました。
そういやこの畑は前回分析したときもケイ酸が多かったっけ。
それにきゅうりにネコブが出て枯れたっけ。

つーことで、加藤工業所の微生物資材「ネニソイル」を発注しました。
師匠・西出隆一さんは土壌病害が出ている圃場には、
ネにソイルを追加して入れなさいとおっしゃいます。

今回の畑はおそらく2011年から区民農園になっており、
今年でかれこれ家庭菜園家が同じものを作り続けて7年めです。
前回は借りたときにはまだ連作障害は出ませんでしたが
今年はなんだかんだ出そうです。つーことでネニソイルはマストです。

しかし、ネニソイルは10㎏袋。15平方メートルの区民農園には
アホほど多い。ということはわかっていても致し方ありません。
ああああああでっかい畑がやりたいなあ!!! 20坪くらいの。
(全然でかくないけど)

あとは山梨までモミガラを取りに行って、マルタにモグラ堆肥を
リサール酵産にカルスNCRを発注して4月までに上記肥料を投入です。
よる年波のため15平米耕すのもめんどくさくて耕運機が欲しくなるでしょう。

っつか毎回HONDAのカセットガスで動く耕運機を買おうかと思いますが、
アホかと言われると思うので絶対に買いません。

ということで、今年もヨロコビの家庭菜園ライフが始まりました。
今年はもう一度トマトの連続摘心に挑戦したいと思います!!


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60歳になったら半狩猟採集農耕半Xってのはどうだ

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農作業と言えば長袖長ズボン農家のオバチャン帽子に
顔手ぬぐいです。ワンピースとエプロンなんてあり得ません(偏見)。



半農半Xってしばらく前に話題になっていたでしょう。
わたくしこれについてかなり否定的な気持ちを抱いておりました。

当時わたくしは大地を守る会で働いておりまして、
有機農業の畑を増やすことを自分の使命だと考えておりました。

当時の仕事は情報制作でしたが、わたくしの発信する情報によって
消費者会員が増えて野菜が売れる→契約農家の作付けが増える
→取り引き農家も増える→有機農業の畑が増える
→環境負荷が減って虫や小動物喜ぶ→なんかわかんないけどみんなハッピー、
なんて思っていたわけです。

そういう勝手な使命に燃えまくって仕事をしていたせいか、
同僚や部下、さらに取り引き農家からも「コワイ」と言われ、
「夜叉」とかあだなされたのかもしれません。いやはや、反省しています。

わたくしが会社をやめてしばらくして会ったほとんどの人が
「なんか顔が穏やかになったね」と言いました。
オニのような形相で仕事していたのか自分、と今さら反省しています。

ともかく、そのような使命に燃えまくっていたせいか、
移住して半分農業やって自給自足生活ナチュラルでステキみたいなのが
自分はいいかもしれないけど日本の農業の役には全く立たない! 
なんていう、非常に狭量な考えで半農半Xを否定しておりました。

「なんかスローライフしたい」くらいの感じで移住して当初は喜ばれたけど、
畑を草ぼうぼうにして近所の人とうまくいかずに撤退してしまい
これが原因でまじめに農業しようとして来た移住者が入りづらくなったりとか、
孤立したままそこに居続けやっぱり移住者が入りづらくなったとか
そういうウワサを聞くにつけますます否定的な気持ちは募っていきました。

半農半Xの人とは、コットンリネンのほわっとしたワンピースを来て
なぜか頭にターバンを巻いて化粧っ気がないすっぴんの女の人で、
パンとか焼いてナチュラルライフわーステキみたいな感じ(想像)ですが、
そんなカッコで農作業したら泥だらけになるしそもそもその長靴機能的にどうなの、
ターバンよりも日焼け防止は顔手ぬぐいと農家のオバチャン帽子でしょう! 
とか非常に狭量な感じの毒を吐いていた記憶がありますのですが、
その偏見力に現在のわたくしが驚いております。

しかししかし。人は老いるものです。

老いてなお怒り続ける人もいらっしゃるでしょうが、わたくし的には
「多様性のひとつ」と考えれば好き嫌いはともかく、許せない的な事象は
このところバンバン減り続けておりまして、半農半X別にいいじゃん、
自給自足も別にいいじゃん、などという境地に達することができました。

さて、猪瀬直樹氏がまだ東京都知事になる前、何かのインタビューで
「能力のある人は50歳で独立。その後20年その仕事を継続する。
50でやめれば後進のジャマをすることもなくていい」と言っていました。

なにしろヒトの能力が衰えるのは75歳以降です。
70までは働きたいではありませんか。
しかし50歳で独立できる能力のある人は限られそうです。

そこで農業というお仕事について考えてみます。

現役を引退したおじいさまやおばあさましかできない作業が
農業には存在します。

ばあさまはゴマの選果とか豆の収穫、じいさまは草取りとか木の誘引など、
バリバリやってる人にはできないけどしなくてはならない小さな作業を
息子世代に言われるまでもなくみなさん粛々とやっています。
年を取ったらする作業というのが決まっているのかもしれません。

農業とはいくつになってもできる仕事がある職業であります。
働く=誰かの役に立っていると実感も得ることができます。
日々体を動かす必要がありますから健康維持にも役立ちます。

つーことは、定年で退職して農業に新規参入っていいんじゃないの?
なんちてしばらく前から考えているわけです。

もちろん儲かってる大規模産地に素人が入る農地なんてありませんし、
ベンツと同じ値段する機械が必要な米とかに参入するのはムリですが、
耕作放棄地が増え続けている中山間地などに入るのは可能かもしれません。

自分の食べる分だけ耕作すればヒトの迷惑にはならないかもしれないし、
作り過ぎて直売所で売るとか小さな欲が出ればさらに長生きしそうです。

ということで我が身の来し方を振り返ってみて、そう言えば24歳くらいのころ
いつか自分のお家の前に5畝くらいの畑を持って野菜を栽培し、
庭にはりんごやゆずなどの果樹を植え、鶏とヤギを飼って自給自足して
自分のつくった野菜とヤギ乳のチーズでカレー屋さんをする、
なんていう激甘な夢を見ていたことを思い出しました。

大人になったわたくしはヤギ乳は飲めないしヤギ肉もキライなので
とくにヤギはいなくてもいいかもしれません。その代わり、と言ってはアレですが
わたくしは現在狩猟免許を持っており散弾銃も持っております。
そして今年、全日本ジビエ協会では特許出願中に画期的な罠を売り出します。

つーことで、半狩猟(鳥)採集(野草・きのこ)耕作(野菜・果樹)で自給自足し、
半X(あと6年でベストセラー書くとかジビエ協会の罠の行商するとか)で
もしかして60過ぎたら半狩猟採集農耕半Xでイケるのではないか!
なんてゆー妄想がどんどんふくらんでいる昨今のわたくしであります。

そしてそうなった場合のわたくしの衣装は
コットンリネンのワンピースと白髪かくしのターバンにすべきか、
迷彩柄のつなぎに目が潰れるほど鮮やかなオレンジ色の猟友会ベストにすべきか
どちらがステキに見えるでしょうかみなさま。

やっぱ猟友会ベストかな。目立つし。

そんなことを妄想し始めるとウキウキして夜も眠れませんよ。
あと6年、なんか東京でなくても日銭を稼げる仕事を見つけよう。


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ブラトップは楽だけど50過ぎたら向かない件

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ずーっとサイズがAだったのですが、知らない間に大きくなりました。
単に10kgほど太ったからだと思います。昔みたいに少年のような
ぺたんこの胸になりたいです。



【ご注意】今回わりとセキララなことを気にせず書きますので、
セキララ話が苦手な方はお読みにならないようお願い致します。


ということで気にせず行きます。

娘の頃、ブラジャーがキライでほぼノーブラだったわたくし。
フランス人なんか皆ノーブラだもんねーとか思っていた(ようだ)。
おまえ日本人だろ! と言われるとそうですねって感じだがまあいいか。

友人などは「形が悪くなるから」と寝るときまで装着していたが
苦しくないのだろうか。ナゾだ。

ブラジャーがめんどくさいと思っている人はたくさんいるのだろう。
ユニクロのブラトップが定番化し類似品がどんどん出てるのは、女性の心の声、
いちいちブラつけるのめんどくさいーってのの表れではなかろうか。

そのブラトップを気に入ってつけていた友人がある日、
「ユニクロのブラトップってさあ。なんか胸の位置変わるよねえ。
アタシの胸こんなんだっけ? って思うんだよねー」とつぶやいた。

確かにメリハリ、というか胸のあたりにしまりがなくなる(気がする)。
ブラトップだけでなくユニクロのブラジャーも同じだ。 
ということで、ブラジャーについて考えてみました。

さて、ブラを購入する際には「必ず試着すること」と言われている。

現在、下着売り場の販売員のおねえさんはだいたいわたくしより年下で
「脱いでも全然すごくない」というか今や「ひどい」とも言える
この肉体をお見せして不愉快になられるのではないかと躊躇してしまい
最近は下着売り場に全く近づけない。

しかし先日近所のデパートでTriumphのセールがあり、
販売員のおばさまはどう見てもわたくしより10歳は年上であった。
つまり全然すごくない(というかひどい)わたくしを見せてもへーきだ。
つーことで試着させてもらいましたのです。

実はわたくし自身試着をして購入したことは一度しかない。
20代後半のわたくしは当時Aカップのものをつけていたが、
試着したら寄せて上げたためかBカップになっていて驚愕した。

さらにさらに。自分の胸に見たことのない谷間ができていた。 

ちゃらり~ん♪「ほんたべはレベルが上がった!!!」(ドラクエ風)

その後自分では二度と谷間はつくることはできなかったがそれはまあいい。

それ以降わたくしはずっとBカップである。のだが販売員のおばさまは
わたくしの胸、というか脇のあたりをみてしみじみと言った。
「ここに余ってるお肉は全部カップに入れるのね。
余るってことはカップがすごく小さいの。Dカップつけてみようか」

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ハリウッド映画のコスチュームプレイでどーやったらあんな胸に?
なんて思うことがよくありますが、下着でつくるんだってことが
よくわかったです。寄せて上げれば可能です。ウキっ



でででで、Dカップですって? もはや未知の世界である。

おばさまは脇のあたりのぽよんとした肉をカップに押し込み、どころか、
背中の方でたるんでいる肉も全部前に持ってこい、と指示するのだった。
つまり胸の近辺で余った肉を全部カップに入れてしまえ!ということらしい。

そしてさらに驚愕の技を伝授されるわたくし。
「あなたねー、装着位置が低すぎるわよ」

わたくしはブラジャーが胃のあたりを圧迫するのがイヤなのだが、
胃を圧迫していること自体がおかしいとおばさまは言うのだった。
もしかして最初から間違ってたってこと? ううううう。悲しくなるわたくし。

おばさまは肩ひもでブラの位置を約2センチ上に調節し、胸をぐいっと持ち上げた。
そうしたら。なななんと、わたくしの胸にステキな谷間ができたではありませんか!
マリー・アントワネットさまのような谷間にウキウキするわたくし(見たことないけど)

「さっ! セーターを着てみてごらんなさい(キリッ)」とおばさま。

鏡の中には10数年前のパリッとしたわたくし(胸だけ)が立っていた。
いや、ほんとです。おおげさではなく。
胸が上がるだけで見た目ってすげー変わるのだとわたくしは知った。

加齢により胸が下がる直接の理由はコラーゲンだが、
もともとの理由はエストロゲンの減少である。
肌のハリには皮膚組織のなかのコラーゲンの量が密接に関わっているが
コラーゲンの生成にはエストロゲンという女性ホルモンが必要である。

女性は45歳過ぎたあたりからエストロゲンの分泌量が減少し、
骨粗鬆症や脂質異常症などのリスクが高くなるが、悲しいことに
コラーゲンも減少し、皮膚がたるんだりシワが目立ってくる。

どころか、コラーゲンによって支えられていたからだのあちこちが
重力に耐えられなくなり下垂し始める。二の腕がふるふるし始めるのはこのせいだ。

とくに脂肪組織で構成され筋肉組織がない乳房は一番最初に下がる。
しかしある日突然下がるわけではなく少しずつ下がるから気がつかない。
年をとるとまじまじと全身を鏡で写して見るなんてあまりしないから、
少しずつ下がったその位置が知らない間にあたりまえの位置になってしまう。

友人が「ユニクロのブラトップってなんか胸の位置が」と言っていたのは
カバーするだけの機能しかないブラトップでは下垂する胸を支えられないからだ。
失われたコラーゲンぶんの仕事をしてくれる下着をつけなくては
メリハリを取り戻すことはできない。

つまりブラトップはコラーゲンが豊富な若い娘のものである。とも言える。

であれば、大人の女は日本の女性のからだを研究して作られている下着、
つまりTriumphとかWacoalとかの7,000円くらいするブラジャーを買う、
というか、買わなくてはならない。と、わたくしは今回しみじみ考えた。

そして、女性とは胸の位置が上に見えるだけで若く見える。という
衝撃の事実にも気づいてしまった。ということは、ふだん下がってても
「ここ!」っていう勝負時に上げればいいのである。

つーことで、寝るときにブラジャーをつけるより豆腐や大豆などを食べ
エストロゲン様物質の補給をするほうが確実なのではないでしょうか。
ちなみに物理的に下がったものは二度と上がらないと思います。


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蟄虫啓戸(すごもりのむしとをひらく)でヒグマも目覚める

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3月にもなると雪が減っているので鹿も逃げ足が早いのですが、
群れをなして山のなかを走っておりました。エゾジカはでかいので
この大きさでもバンビちゃんのようです。

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山のなかにあった鹿の寝床。木の皮をめっちゃ食べています。
これでこの木は枯れてしまうです。
農業被害ではない鹿の被害を初めて見たです。
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鹿の通り道を見つけてその先を見ると鹿がいる、ということに
一時間ほど経ってから気がつきました。ハンターのおじさま方は
木の間にいる鹿を見つけられる「鹿目」を持っているのかも。


昨日は二十四節気の啓蟄。
今日は七十二候の蟄虫啓戸(すごもりのむしとをひらく)である。

天気予報で話題になるのは二十四節気だが、
七十二候とはその二十四節気をさらに5日おきに分けたもの。
より細かい季節の変化を表している。

「すごもりのむしとをひらく」とは、冬眠中の動物が目をさます頃、
という意味だが、「啓蟄」のなかにはその他「ももはじめてさく」、
「なむしちょうになる」と続く。なんか美しい言葉である。
いずれにしてもなんとなくもぞもぞし始める季節ということであろう。

さて、知床に鹿猟の取材に行ってきた。

スノーモービルで爆走しメス鹿を3頭ゲットして戻ってきたら、
同行しなかったハンターのおじさまに「クマの足跡あったかい?」と聞かれた。

「えええええーと、えと、気づきませんでした」とわたくし。
「んー、まだなかったよ」とハンターのおじさま。

まだ3月なのに冬眠から出てくるんかと、非常に驚いたが、
ヒグマは3月になると穴から出てきてあちこち歩き始めるらしい。

子どもを産んだメスのヒグマはいきなり遠くへ行くことはなく、
穴から出たり入ったりして子どもを外に慣らしていくが、
オスは出たら一気に遠くへ歩いていく。

いずれにしてもそれらとばったり出くわすとちょっとどうなの、
もしかしてレヴェナント? 知らずに山の中を爆走していたが、
ハンターのおじさま方は理解して爆走していたらしい。ひー。

そしてわたくしは翌日時間つぶしに入った知床博物館で、
ヒグマに出会ったらどうすればいいかというマニュアルを見つけた。

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手の骨というか爪にビビるわたくし。こんなのに軽くはたかれたら
顔全部持っていかれるよねー。

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オスのヒグマが立ち上がるとこんなんです。
ツキノワグマとわけが違います。目潰しもムリそうです。
たぶんおーやまますたつ先生でもムリだと思います。


50mくらい向こうにヒグマがいてこちらに気づいていない場合、
すぐそばにいて襲う気満々で向かってきた場合、
銃を持ってるけどクマを撃つつもりがなかったのに会ってしまった場合、
等々、ありとあらゆるシーンを細かくこまかーく想定し
ああしろこうしろ、こうしてはいけないあれもダメ、と書いてある。

目があっても見てないふりをして立ち去る、
ヒトがいることを教えて立ち去る、などはまだできそうだが、
クマを撃つ目的で来ていない狩猟中にヒグマにバッタリ出くわしたら、
「初心者はやみくもに撃つとやられますから撃たないこと」と書いてある。

「かえって手負いにして攻撃的になり」ですってよ、みなさん。
レヴェナント(※)そのままである。うううううう。こわいよー。

博物館の外は吹雪でわたくしはへなちょこなバッグしか持っておらず、
540円のマニュアルはペラペラの紙に自分で印刷した的なもので
バッグに入れると折れるし買う気がしなかったのだが、今わたくしは
このへなちょこな紙のマニュアルを買わなかったことを後悔しているのだった。

なぜなら、今年の秋、エゾライチョウ撃ちに連れてってもらうからである。
エゾライチョウは10月中旬ごろから山に出て来るのだ。
そしてその時期はちょうどヒグマも山の中をうろうろしているのだ。

そしてそしてわたくしは、ヒグママニュアルの異常な細かさを見て
ゲラゲラ笑っているときには、このことに全く思い当たらなかった。

この日は知床自然センターでも「ヒグマキケン情報」を見学し、
わたくしの脳にはヒグマ情報がさらに蓄積されていった。
そしてエゾライチョウ=10月=ヒグマ=バッタリ会う可能性と
脳内のシナプスが繋がるのに丸一日かかり、
帰りの空港で愕然としてしまったわたくし。アホですか。

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知床博物館で初めてエゾライチョウを見ました。
ほんとに林道をふらふら歩いているのかしら。
今年の秋が楽しみです。

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屈斜路湖畔から山に上がっていって屈斜路湖を眺めております。
が。なんていう山なのか全くわかりません。現在は
美しい風景を堪能しわたくしの内部には大自然がいっぱいです。


あああああああ買えばよかったー。

ということでネットを検索してみたら平成12年版を見つけました。
http://outback.cup.com/bear_resistant_manual.html
売ってました。
http://shop.shiretoko.or.jp/104396/7.1/913/

秋までには購入して丸暗記しておきたいところであります。

っていうか、バッタリ出会って向こうがやる気まんまんだったら
わたくし的に生き延びることは不可能なような気がするので、
しれとこ財団の方が90%は撃退できると言う熊スプレーを
高いけど買って持っていこうっと。
(残り10%がどうなったか気になるが不明であります)

※レヴェナント
レオ様が昨年念願のアカデミー主演男優賞をゲットした映画。
冒頭にレオ様がハイイログマ(グリズリー)に襲われるのですが、
そのシーンでクマに襲われたらどうなるか何が起きるのか、
想像しかできなかったことが明らかになり心底怖くなりました。

わたくしの大好きなトム・ハーディ様も出ていますが、
よーく見ないとわかりません。というか、誰が誰だかよくわかりません。
さらに、クライマックスシーンでトム・ハーディ様がかぶってる
ビーバーのかわゆい帽子が気になって集中して見られませんでした。

映画館で見た方が良かったです。


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オーガニックの生み出す価値について考えてみよう

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畑に花が咲くとミツバチがやたらとやって来ます。
セイヨウミツバチの場合は誰かに飼われているものですが、
ニホンミツバチが来るとちょっとうれしくなります。
ニホンミツバチはおなかの縞々が黒いのですぐにわかるです。



「平成28年度有機農業の推進に関する全国会議」に行ってきた。

ちょうどビオセボンの社長・土屋氏の講演が始まったところで到着という、
遅刻してすんませんでした的な感じもあるがそれはともかく、
その他の講演者は福島屋の代表とか法政大学の小川氏とかで、
有機農業に関わるいろいろなことが報告された模様である。
(検討とか議論にはなってない、というのがミソかもね)

土屋氏の講演のなかで興味深い発言があったので、
それについてちょっと考えてみたくなりました。

ビオセボンは麻布十番にオープンしたオーガニック専門店である。
ビオセボンのオープンとともに数度目のブームを迎えたオーガニックは
数年後のオリンピック・パラリンピックを控え、これからますます
市場規模を広げ、食の安心・安全を求める人々に訴求していくようである。

日本のオーガニック市場は一人あたり消費量でみると先進国では最低で
先進国では若年層がオーガニック市場を牽引しているのに
日本ではジジババが牽引、というか主な購入層がジジババなのである。

これは大地を守る会などでも同じで、昔から高額購入者は60歳前後で、
小さな子どもがいるママ層は会員数は多くても客単価は高くはない。

例えば子どものために300円の低温殺菌牛乳は購入するが、
親が飲むのはどうでもいいからフツーの190円の牛乳って感じ。
つまり優先順位を決めて必要なものを購入してるってことだろう。

ビオセボンではオーガニックの一般的な顧客層(高齢者)ではなく、
若い人々がよく来ているらしい。そして加工品を購入している。
これは野菜が人気がないとか鮮度がどうとかいう理由ではなく、
単に若者は野菜を食べないってことだろう。

結婚前の若者は大型野菜や煮物は食べずサラダを食べるのだ(偏見)。

さて、ビオセボンではお客さまとの会話を大切にしているらしい。
有機JAS認証ではない転換期間中を応援する理由とか
(これがうまく説明できているとしたら神ではなかろうか)
おいしい食べ方や、素材の味の大切さなどについて話しているそうだ。

わたくしはオーガニックは通常のお店では説明商品になるが、
オーガニック専門店では説明はなくても販売できると考えていた。
しかし、やはり説明が必要なのだった。なんかガッカリ。ううううう。

040809キャベツ畑のアマガエル1
近くに水場がないと来てくれませんが、カエルはすごいす。
ウンカを一日数十匹も食べるという研究報告もあるし
鳥や小動物のエサにもなります。田んぼのカエルは
より大きな生きものを支える大切な資源とも言えます。


「ビオセボンに売ってるならなんでもOK!!!」と思ってもらえないのなら、
どこで売っても説明し続けなくてはならないということではなかろうか。
ええええー、んじゃ永遠にオーガニックは説明商品ってこと? ひー。

さらにお客さまから以下のような要望があると聞いて、
わたくしはうーんと考え込んでしまった。

「せっかくオーガニック野菜を売ってるのに、オーガニックのマヨネーズが売ってない
オーガニックのマヨネーズを置いて欲しい」

オーガニックのマヨネーズをつくるのがむずかしい理由は、有機卵が、
加工品原料になるような価格で入手できないからだろうと思うが、
わたくし的にはなぜマヨネーズにオーガニックを求めるのか、というか
オーガニックのマヨネーズの価値がギモンである。

マヨネーズの原料は卵と油と酢、塩コショウだ。
自分でつくれば、原料も素材も一から選択できるのだから
どんなものよりも安全で安心でおいしいのではないか。
それよりもオーガニックマヨネーズがいいとはどういうことか。
 
この場合のオーガニックの価値を考えてみると、思いつくのは
「オーガニック=有機JAS=国が定めたもの」、つまりお墨付き、である。
お墨付きとはおそらく「安全」のことだろうと思うわたくし。

日本で売られている食べものは食品衛生法等々で定められた
「安全基準をきちんとクリアしたもの」しか売っていないため、
法的には安全である。んじゃオーガニックはさらに安全なのか。

オーガニックはJAS法(日本農林規格)で定められている
有機JAS法の基準をクリアしたものだが、残留農薬基準値などが
別途定められているかというとそのような安全基準はない。
だってJAS法って規格のルールだもん安全とか関係ないもん。

しかし使える農薬や資材がきびしーく決まっているという点で
なんでも使えるその他一般的なものとは違いますよ、とは言える。

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鱗翅目の幼虫類は、鳥、アシナガバチ、寄生蜂などのエサになります。
母親もわかっているらしく、あちこちに少しずつ時間を置いて産卵します。
大量の卵の中から一匹蝶になれればいい的な感じなのかも。



例えば保存性を維持するための輸入穀物の収穫後農薬の散布は禁止とか、
輸入くだものだと輸入時の燻蒸を行ったら有機とは言えないとか。
(わかりやすいので輸入品の農薬について例にあげました)

でもね。オーガニック野菜を栽培している隣の畑で農薬をまいたら
オーガニック野菜にも農薬は飛んで来るため、残留農薬が検出されることがあるの。
つまり、オーガニック=残留農薬0と言い切れないの。
んだけど、残留農薬が基準値以内ならその他のものと同じで問題は全くないわけ。

狭い日本の畑ではそのようなことはひんぱんに起きている。

残留農薬0を目指して和歌山の山の中の耕作放棄地を借り上げ
有機JASを取得した人がいるが、残留農薬を0にするとはそういうことである。
誰にでもできることではないし、そうまでする必要があるとも思えないわたくし。

わたくしは、オーガニックの価値とは「安全」というよりも、
「持続可能であること」だと考えている。

ひとことで持続可能と言われてもピンとこないが、
「有機物を土に還元する」という非常にシンプルな行為の積み重ねが
具体的に生み出すもろもろのことを考えるとわかりやすい。

有機物を土に入れるとそれらを食べる微生物が豊かになり、その結果
土が団粒構造になって保肥力が上がりいい作物が収穫できるようになる。

地力が上がってくれば農薬や土壌消毒剤などの化学物質の使用量が減り、
虫や小さな生きものが増えてくる。生態系が豊かになれば、
猛禽類などのさらに大きな生きものを生かすことができる。
また、この影響は地上だけにとどまらない。

流出する化学物質量が減れば地下水や河川に流れ込む毒物の量も減る。
結果的に海に流れ込む化学物質の量も減るから海の環境も変わってくる。

オーガニックの畑や田んぼが生み出す金銭的価値は計り知れない。
すばらしいでしょう? 有機物を土に入れるというシンプルな行為で
これだけの効果を生み出すことができるとは。

オーガニックの価値とはそういう部分にあり、安全性だけではない。

とんぼ
トンボが大量発生したら小鳥が喜びます。たんぼの中にいるときは
肉食の水生昆虫が喜ぶでしょう。また人間の子どもも喜びます。
わたくし幼いころ、ヤゴを捕まえるのが大変とても好きでした。



日本では有機=安全というアピールから入ったという歴史的経緯があり、
オーガニックの価値は安全と思っている人が多い。そして購入する理由は
環境のためではなく我が身の安全のためという人がほとんどだ。

だからこそ、オーガニックの主たる購入者は健康が気になり
お金もちょっと余分にあるお年寄りなのである。

オーガニックの価値を安全性だけと考えるのは非常にもったいないのだ。
あなたが今日選ぶ野菜は、海や山の生態系につながっている。
そんな感じでオーガニックというか有機の野菜を選ぶってのはどうでしょう?


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プロフィール

ほんたべ

Author:ほんたべ
手島奈緒
おいしい食べものをつくる人を紹介したり応援したりしております。ブログをまとめた著書『いでんしくみかえさくもつのないせいかつ』(雷鳥社)『まだまだあった! 知らずに食べてる体を壊す食品』(アスコム)『儲かる「西出式」農法』(さくら舎)など。現在ハンター修行中。

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